Sezione I – Alloggio e ristorazione
La presente sezione riguarda le condizioni di alloggio per soggiorni di breve durata destinati a visitatori e altri viaggiatori, nonché i pasti completi e le bevande destinati al consumo immediato. Le tipologie e le quantità dei servizi aggiuntivi offerti in questo settore possono variare notevolmente.
La presente sezione non comprende gli alloggi a lungo termine adibiti a residenza principale, che sono classificati nell’ambito delle attività immobiliari (sezione L). È esclusa anche la preparazione di alimenti e bevande non destinati al consumo immediato o venduti attraverso canali di distribuzione indipendenti, ad esempio tramite il commercio all’ingrosso o al dettaglio. La preparazione di tali alimenti è classificata nel settore dell’industria manifatturiera (sezione C).
55 Alloggi
Questa categoria comprende le strutture ricettive destinate a soggiorni di breve durata per visitatori e altri viaggiatori. Comprende inoltre alloggi a lungo termine per studenti, lavoratori e figure simili. Alcune strutture possono offrire solo l’alloggio, mentre altre forniscono una combinazione di alloggio con pasti e/o strutture ricreative.
La presente divisione non comprende le attività relative all’alloggio a lungo termine come residenza principale in strutture quali appartamenti affittati su base mensile o annuale, classificate nella sezione “Attività immobiliari” (sezione L).
55.1 Alberghi e strutture ricettive simili
55.10 Alberghi e strutture ricettive simili
Questa classe comprende strutture ricettive destinate principalmente a soggiorni di breve durata, giornalieri o settimanali, per i visitatori. Comprende la fornitura di arredi nelle camere e nelle suite. I servizi comprendono la pulizia giornaliera e il rifacimento dei letti. Possono essere offerti servizi aggiuntivi, quali ristorazione, parcheggio, lavanderia, piscina, palestra, strutture ricreative e strutture per conferenze e congressi.
Questa categoria comprende le sistemazioni offerte da:
- alberghi
- hotel resort (complesso turistico)
- suite / appartamento in hotel
- motel
Questa categoria non comprende:
- case e appartamenti, ammobiliati o non ammobiliati, oppure appartamenti per soggiorni di lunga durata o permanenti, solitamente su base mensile o annuale; cfr. sezione 68
55.2 Strutture ricettive per le vacanze e altre strutture ricettive collettive
55.20 Alloggi per vacanze e altre strutture ricettive collettive
Questa categoria comprende strutture ricettive destinate a soggiorni brevi, giornalieri o settimanali, organizzate in camere ammobiliate o in zone notte e pranzo dotate di angolo cottura e cucine completamente attrezzate. Tale sistemazione può assumere la forma di appartamenti situati in piccoli edifici indipendenti o in edifici a più piani, complessi di edifici, case indipendenti a un piano, ville o baite. In questi casi i servizi accessori sono molto limitati o del tutto assenti.
Questa categoria comprende le sistemazioni offerte da:
- Una casa vacanze per bambini e non solo.
- appartamenti e case a un piano per gli ospiti
- Casa vacanze per famiglie senza servizio in camera.
- Fattoria per giovani e rifugio di montagna
Questa categoria non comprende:
- Alloggi ammobiliati per soggiorni di breve durata con servizio giornaliero di pulizia, rifacimento dei letti e ristorazione; cfr. 55.10
- case e appartamenti, ammobiliati o non ammobiliati, oppure appartamenti per soggiorni di lunga durata o permanenti, solitamente su base mensile o annuale; cfr. sezione 68
55.3 Aree di sosta per veicoli, autocarri e camper a scopo ricreativo
55.30 Aree attrezzate per il campeggio e parchi, per tende o roulotte da diporto
Questa classe comprende la messa a disposizione di spazi e strutture ricettive in campeggi e parchi, per tende, veicoli o roulotte da diporto, nonché per campi di pesca e di caccia destinati a visitatori in soggiorno di breve durata.
Questo corso non comprende l'alloggio fornito da:
– rifugi di montagna, cfr. classe 55.20
55.9 Altre strutture ricettive
55.90 Altre strutture ricettive
Questa categoria comprende la fornitura di alloggi a lungo termine e temporanei in camere private e condivise, nonché in dormitori destinati a studenti, migranti, lavoratori e altre persone.
Questa categoria comprende:
- Residenze universitarie
- convitto scolastico
- Cooperativa di lavoratori
- Camere e case in affitto
- vagoni letto
56 Servizi di ristorazione
Questa divisione comprende le attività di ristorazione che offrono pasti completi destinati al consumo immediato, come nei ristoranti tradizionali, ristoranti self-service o con servizio di catering (cibi non confezionati), sia in locali permanenti che temporanei, con o senza coperto. Ciò che conta è che i pasti siano offerti per il consumo immediato, non il modo in cui vengono serviti.
Questa classe non comprende la produzione di pasti non destinati al consumo immediato né la preparazione di alimenti che non siano considerati pasti. (Cfr. divisione 10: produzione di prodotti alimentari e divisione 11: produzione di bevande)
È inoltre vietata la vendita di prodotti alimentari di propria produzione che non siano considerati un pasto o di pasti non destinati al consumo immediato (cfr. sezione G – commercio all’ingrosso).
e delle minoranze).
56.1 Ristoranti e servizi di ristorazione itineranti
56.10 Ristoranti e servizi di ristorazione itineranti
Questa classe comprende la fornitura di servizi di ristorazione ai consumatori, sia che il servizio avvenga al tavolo o in modalità self-service, sia che i consumatori consumino i pasti sul posto, li portino via o li ordinino. Ciò comprende la preparazione di pasti destinati al consumo immediato e la loro consegna tramite veicoli a motore o carrelli non motorizzati.
Questa categoria comprende:
- ristoranti
- mensa
- Ristoranti da asporto
- carretti dei gelati per venditori ambulanti
- Carrelli ambulanti di cibo
- preparazione dei cibi nei mercati e nei supermercati
Questa classe comprende inoltre:
- l'attività dei ristoranti e dei bar collegati ai trasporti, quando è svolta da unità separate
Questa categoria non comprende:
- la fornitura di servizi di ristorazione in regime di concessione, cfr. 56.29
56.2 Servizi di ristorazione su misura per eventi e altri servizi di ristorazione
Questo gruppo comprende le attività di ristorazione (fornitura di alimenti confezionati) per eventi speciali di durata determinata e la gestione di punti di ristoro in concessione, ad esempio in occasione di manifestazioni sportive e in strutture simili.
56.21 Servizi di ristorazione su misura per eventi
Questo corso tratta le condizioni relative alla ristorazione in base agli accordi contrattuali stipulati con i consumatori nelle sedi indicate dal cliente per un determinato evento.
Questa categoria comprende:
- fornitori di servizi di catering su misura
Questa categoria non comprende:
- produzione di prodotti alimentari deperibili destinati alla rivendita, cfr. 10.89
- Vendita al dettaglio di prodotti alimentari deperibili; cfr. sezione 47.
56.29 Altre attività di ristorazione
Questa classe comprende la ristorazione industriale (fornitura di alimenti confezionati), ad esempio la prestazione di servizi di ristorazione sulla base di accordi contrattuali con i consumatori per un determinato periodo di tempo. Comprende inoltre la gestione di punti di ristoro, come quelli presenti negli impianti sportivi e simili. Il cibo viene solitamente preparato in una struttura centrale.
Questa categoria comprende:
- Fornitori di servizi di preparazione di pasti per le aziende di trasporto
- la preparazione dei pasti per impianti sportivi e strutture simili
- la gestione di una rete di bar (ad esempio per fabbriche, uffici, ospedali o scuole) in regime di concessione
Questa categoria non comprende:
- produzione di prodotti alimentari deperibili destinati alla rivendita, cfr. 10.89
- Vendita al dettaglio di prodotti alimentari deperibili; cfr. sezione 47.
56.3 Attività di ristorazione
56.30 Attività di ristorazione
Questo corso tratta la preparazione e il servizio di bevande destinate al consumo immediato all’interno del locale. Il corso comprende:
- nudo
- taverna
- Ricevimento con cocktail
- discoteca (che serve principalmente bevande)
- Birreria
- Caffetteria
- Bar con succhi di frutta
- venditore ambulante di bevande
Questa categoria non comprende:
- rivendita di prodotti confezionati / bevande pronte, vedi 47
- discoteche e sale da ballo senza servizio di bar, cfr. 93.22